Còn chần chừ gì mà không cùng Đại Cát Tường Food tìm hiểu quy trình sản xuất cũng như công nghệ chế biến bột tía tô sấy lạnh ngay tại bài viết sau để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng này nhé!
Công nghệ chế biến bột tía tô sấy lạnh là xu hướng phát triển hiện đại nhất trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Không những giữ nguyên vẹn hương vị, màu sắc của lá tía tô mà phương pháp này còn giúp bạn giữ được 99% thành phần dinh dưỡng. Hãy cùng Đại Cát Tường Food khám phá chi tiết ngay sau đây nhé!
Bột lá tía tô là gì?
Bột tía tô là dạng bột có độ mịn cao và được sản xuất trực tiếp từ lá tía tô theo phương pháp sấy lạnh nhằm giữ nguyên mùi vị, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng.
Nguồn gốc cây tía tô
Cây tía tô (Perilla frutescens) có nguồn gốc từ núi Himalayas đến từ Đông Nam Á. Ở nước ta, tía tô được trồng phổ biến nhằm phục vụ nhu cầu làm thuốc trong y học cổ truyền, chưng cất tinh dầu hay đơn giản là làm rau gia vị.
Thành phần dinh dưỡng
Tía tô là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, Ca, Fe, phốt pho,..tốt cho cơ thể. Đồng thời chứa các hợp chất như perillaldehyde, limonene, caryophyllene, farnesene,...kích thích dây thần kinh khứu giác, tăng cường hoạt động ruột, thúc đẩy khả năng tiết enzyme tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng hơn.
Lợi ích tuyệt vời của bột lá tía tô sấy lạnh đối với sức khoẻ
Bột lá tía tô giữ tới 99% hàm lượng dinh dưỡng có trong cây tươi, mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
-
Hỗ trợ điều trị các bệnh lý dạ dày như giảm đau dạ dày, giảm dịch vị;
-
Kích thích vị giác, tăng khả năng thèm ăn giúp bệnh nhân ăn ngon, ngủ yên hơn;
-
Tăng cường hệ miễn dịch;
-
Hỗ trợ điều trị các căn bệnh da liễu;
-
Giúp bạn tránh khỏi nguy cơ mắc chứng rối loạn tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động hệ đường ruột.
Bên cạnh đó, chiết suất lá tía tô còn giúp xoa dịu các triệu chứng ngứa mắt, chảy nước mũi, hắt hơi,...
Quy trình sản xuất bột lá tía tô sấy lạnh
Bột tía tô tại Đại Cát Tường Food được sản xuất theo công nghệ sấy lạnh tiên tiến qua các bước như:
Bước 1: Chuẩn bị nguồn tía tô tươi để sấy
Trước tiên, chúng tôi lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn và được thu hoạch theo tiêu chuẩn Vietgap nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Nếu tự thực hiện bạn có thể chọn những nơi thu mua có nguồn trồng tin tưởng, đảm bảo không sử dụng thuốc trừ sâu hay các hóa chất sinh học độc hại trong quá trình chăm sóc. Ưu tiên những lá tươi, không bị nát hay héo úa.
Bước 2: Làm sạch lá tía tô trước khi sấy
Sau khi thu hoạch, lá tươi thường bám nhiều bụi bẩn và các sinh vật gây hại như sâu, ấu trùng ẩn nấp trong các gân lá. Do đó bạn cần rửa sạch lá tươi với nước sau đó ngâm với dung dịch muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ tạp chất rồi mới rửa lại bằng nước sạch.
Trong quá trình rửa bạn nên chú ý thực hiện nhẹ nhàng, không để lá tía tô bị dập làm thất thoát chất dinh dưỡng.
Bước 3: Sấy khô lá tía tô bằng máy sấy lạnh
Sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước rồi xếp thành từng khay của máy sấy lạnh. Bạn có thể tiết kiệm thời gian sấy bằng cách cắt lá tía tô thành sợi nhỏ, có kích thước vừa phải để tăng tiết diện tiếp xúc nhiệt, giúp lá khô nhanh hơn.
Chú ý cân đối tỉ lệ giữa diện tích khay và bề dày vật liệu để không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau khi sấy.
Nhiệt độ sấy khô tiêu chuẩn theo quy trình sấy lạnh sẽ được điều chỉnh từ 20 đến 50 độ với thời gian sấy tùy thuộc vào số lượng.
Bước 4: Nghiền mịn phần lá tía tô sấy khô
Lá tía tô được sấy giòn đạt yêu cầu chất lượng sẽ được đưa đến dây chuyền nghiền mịn bằng máy chuyên dụng giúp sản phẩm có độ mịn vừa phải, không bị cộm, dễ dàng hòa tan. Thành phẩm đạt chuẩn sẽ không bị vón cục, khô đều và dễ pha chế cùng nhiều nguyên liệu khác.
Bước 5: Hoàn thiện sản phẩm bột lá tía tô sấy
Bột tía tô sau khi nghiền mịn sẽ được đóng gói vào túi giấy bảo vệ môi trường và được hàn kín miệng túi theo quy cách 100g/500g dễ dàng phân phối ra thị trường.
Các ưu điểm nổi bật của bột lá tía tô sấy lạnh
Việc áp dụng công nghệ sấy lạnh khi sản xuất bột tía tô sẽ mang đến những ưu điểm như:
-
Lá tía tô sẽ được sấy khô giòn, dễ dàng nghiền thành bột mịn;
-
Màu sắc thành phẩm xanh tươi, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng (có thể thay đổi không đáng kể);
-
Độ ẩm thấp giúp bạn bảo quản trong thời gian dài mà không lo ẩm mốc;
-
Nếu chưa nghiền ngay thì cũng dễ dàng bảo quản một cách an toàn;
-
Ứng dụng nhiều trong cuộc sống hằng ngày;
-
Tiết kiệm thời gian sơ chế, dễ dàng sử dụng.
Một số ứng dụng của bột lá tía tô sấy lạnh
Hãy cùng Đại Cát Tường Food tham khảo một số ứng dụng phổ biến của sản phẩm bột tía tô sấy lạnh ngay sau đây:
-
Pha trà: thành phẩm rất dễ hòa tan khi được sản xuất theo công nghệ tiên tiến. Do đó bạn chỉ cần hòa tan 2 muỗng bột tía tô cùng nước ấm là có thể dùng ngay, có thể thêm mật ong hoặc đường để tăng hương vị;
-
Đắp mặt nạ: trộn bột cùng sữa tươi, sữa chua không đường thành hỗn hợp sền sệt làm mặt nạ thải độc, trắng da. Để đạt hiệu quả tốt nhất bạn nên sử dụng từ 2 đến 3 lần trong 1 tuần;
-
Bổ sung dinh dưỡng cho bé: bạn có thể thêm ½ muỗng bột tía tô vào súp, cháo cân bằng dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
Đơn vị cung cấp bột tía tô sấy lạnh nguyên chất tại TPHCM
Nếu đang thắc mắc không biết đâu là địa chỉ cung cấp bột tía tô sấy lạnh nguyên chất uy tín tại TPHCM thì Đại Cát Tường Food chính là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Không chỉ đảm bảo chất lượng tốt nhất, chúng tôi còn mang đến những sản phẩm có giá thành vô cùng phải chăng cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, cụ thể là:
-
Lựa chọn nguyên liệu chế biến kỹ lưỡng;
-
Đáp ứng mọi tiêu chí đánh giá vệ sinh an toàn thực phẩm;
-
Chú trọng chất lượng trên từng chi tiết;
-
Quy trình sản xuất khép kín;
-
Áp dụng công nghệ sấy lạnh tiên tiến;
-
Sử dụng bao bì thân thiện với môi trường;
-
Nhiều chương trình khuyến mãi đặc biệt trong tháng;
-
Giá thành cạnh tranh so với thị trường;
-
Hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc.
XEM THÊM
- Nên Uống Bao Nhiêu Nước Ép Cần Tây Mỗi Ngày? [GIẢI ĐÁP]
- Bí Quyết 7 Ngày Uống Nước Ép Cần Tây Detox Cơ Thể Hiệu Quả
- Trẻ Em Có Uống Được Nước Ép Cần Tây Không? [[GIẢI ĐÁP]
Tóm lại, công nghệ chế biến bột tía tô sấy lạnh đã mang đến những đột phá quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm giúp bạn tăng cường chất lượng, hương vị của sản phẩm. Đừng quên liên hệ ngay cho Đại Cát Tường Food qua hotline: 083 400 4000 để được thưởng thức những sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn, tiết kiệm thời gian ngay nhé!
